ほうれん草のゴマ和え～醤油糀～
ほうれん草は秋～冬が旬で甘味と栄養分がぐっと増します。
シンプルに茹でて和えるだけの簡単レシピ。醤油糀がほうれん草そのもののおいしさを引き出してくれます。
■醤油糀は塩分が40％減で、旨味はアップの万能調味料。減塩調理だけど旨味が増すので高血圧予防にオススメです。
材料
| ほうれん草 | 1束 |
| 人参 | 1/2本（70g） |
| 醤油糀 | 大１ |
| いりごま | 大１ |
レシピ発案：一般社団法人 ぎふおウチごはん協会
作り方
- ほうれん草は2cm長さに切り、人参はせんぎりにしてゆでてざるに上げて冷ましておく
- ボウルに１と醤油糀といりごまを入れて和える
※ほうれん草には、シュウ酸が多いので、サッとゆでるのがオススメです。
※よく洗って、根部分も捨てずに食べましょう!
