恵那市を中心に栽培されています。古くから自生していましたが、この地域の土壌は砂地で、とても栽培に適していることから、昭和62年頃より本格的に栽培が始まりました。切り口の模様が菊の花に似ていることから「きくいも」と呼ばれています。味噌漬けや粕漬けにしたものが名物として愛されています。

主な栽培地域

恵那市（旧岩村町）

収穫時期

11月