高山市国府町で古くから栽培されてきた品種で、自家採種によって今日まで保存されてきました。皮が薄く、薄紫色で、果肉が柔らかいのが特徴です。焼きなすに適しており、味噌をかけて焼く飛騨地方の伝統的な調理方法が、地域に根付いています。

主な栽培地域

高山市（旧国府町）

収穫時期

7月～10月