●作り方

• 鍋に、桑の木豆（生）を並べるようにして入れる。 （向きをそろえることで、煮崩れしにくくなる）
• 桑の木豆がかぶるくらいの水を入れ、 蓋をして柔らかくなるまで弱火で1時間ほどゆっくり茹でる。
• 豆に爪楊枝を刺して、チェックして、柔らかくなっていたら醤油と砂糖を入れる。 そのまま汁気が少なくなるまで煮たらできあがり。