岐阜市南部で栽培されています。ふじまめのことで、さやの形が千石船に似ていること、また高温や病気に強く、たくさん実をつけることから「千石豆」と呼ばれています。若莢には豊かな風味があり、地元ではスジをとったものを茹で、味噌和えなどにするのが人気です。

主な栽培地域

岐阜市

収穫時期

4月下旬～10月